Орчата, испанский напиток из Валенсии — настоящий энергетический эликсир из чуфы (земляного миндаля), улучшающий мозговую деятельность. Рассказываем, как приготовить орчату дома. Чуфа — кладезь питательных веществ. Витамины С и Е, содержащиеся в миндальном орехе, поддерживают иммунитет и улучшают мозговую активность. Олеиновая кислота, которая содержится в масле чуфы, снижает уровень холестерина. А корица и ваниль, которые добавляют в орчату, — дополнительные антиоксиданты. Рецепт Орчаты дома Замочи чуфу в воде на несколько часов или лучше на ночь. Это смягчит миндаль. После измельчи земляной миндаль в блендере, добавив немного воды, сахара, корицы и ванилина, чтобы получилась густая масса. Процеди получившуюся массу через марлю.