Пища и связанные с ней традиции играют важную роль в жизни любого народа, поскольку через еду люди не только поддерживают жизнь, но и выражают уважение, передают ценности и сохраняют культурную память. Во многих культурах особое значение имеют ритуалы, связанные с приёмом пищи, ведь именно через них можно лучше понять устройство общества, отношения между людьми и национальное мировоззрение. Ученые из Казахского национального университета им. Аль-Фараби и Международного университета информационных технологий обратили внимание на казахский глюттонический дискурс — особую систему традиций, слов и ритуалов, связанных с пищей и застольем. Исследователи задались вопросом о том, как через пищевые обычаи и связанные с ними языковые выражения раскрывается культурное сознание казахского народа, а также каким образом еда становится частью социальной и духовной коммуникации. Чтобы ответить на этот вопрос, исследователи изучили казахские ритуалы, фразеологизмы, словари, научные статьи и исторические источники, уделив особое внимание образу головы овцы и обряду «бас тарту» как важным элементам казахской традиции. Портал Qazaqstan Tarihy – о том, как ученые с помощью анализа языковых выражений и культурных символов показали, как через пищу, язык и ритуалы передаются представления о уважении, старшинстве и судьбе Источник: Ayauzhan Taussogarova, Diana Tuzelbayeva, Saule Bektemirova, Vera Yermakova, Zhaina Satkenova и Abdibek Amirov, “Kazakh Gluttonous Discourse analysis of ‘Bas Tartu’ & ‘Tabak Tartu’: Conceptual Image and Institutional Function”, Eurasian Journal of Applied Linguistics, 10(1) (2024)