Учёные из Китайского университета Гонконга выяснили, что клетчатка укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами, включая грипп и SARS-CoV-2. Исследование, опубликованное в Trends in Microbiology, показало, что пищевые волокна запускают в кишечнике цепную реакцию, усиливающую защитные функции организма.
