Мясо является одним из основных продуктов питания населения. Он содержит много минералов, витаминов, аминокислот и белков. В частности, в мясе содержится много железа, фосфора, витаминов А, В1, В6, В12. Вместе с тем, мясо может стать фактором передачи зоонозов, инфекционных заболеваний, ряда гельминтозов, возбудители которых в естественных условиях передаются людям. Поэтому, в целях собственной безопасности, не […]