Глобальное изменение климата, с более холодными зимами и жаркими летними периодами, может серьезным образом повлиять на потребление алкогольных напитков. Увеличение температуры всего на полтора градуса по Цельсию и уменьшение осадков на 24 мм может пойти на пользу некоторым сортам винограда и улучшить вкус вина. Так, ученые из Оксфордского университета впервые сопоставили ежегодные оценки винных критиков