Примерно 12 тысяч лет назад начался один из поворотных моментов в человеческой истории – неолитизация. Именно так принято называть переход от присваивающего хозяйства (охота, собирательство и рыболовство) к производящему (земледелие и животноводство). На Ближнем Востоке этот процесс происходил в регионе, который получил название Плодородный Полумесяц, откуда затем сельское хозяйство распространилось в Северную Африку, Европу и