Все мы знаем и любим такое блюдо, как холодец или студень. Тем более, что сезон его неумолимо наступает, за окном середина октября. Вываренный мясной бульон, превратившийся в стойкое желе с кусочками мяса – это отличная закуска для холодного времени года. А когда-то это было еще и блюдо, которое можно брать с собой в дорогу зимой,