Шубат делают из верблюжьего молока — и уже здесь начинаются отличия от привычных кисломолочных продуктов. На 100 мл приходится 4,14 грамма белка и 5,7 грамма жира при калорийности 86,5 ккал. Это питательнее большинства спортивных напитков и сопоставимо с цельным молоком — только с живыми бактериями