В супермаркетах Австрии пищевой стартап Revo Foods начал продажу веганского филе лосося, напечатанного на 3D-принтере. Это первый в мире «напечатанный» продукт питания, который продается в магазинах. Веганский «лосось» создан на основе микопротеина, полученного из нитчатых грибов. В компании утверждают, что текстура и вкусовые качества продукта не уступают натуральным морепродуктам. Филе содержит большое количество белка и