Южная столица не первый год живет в режиме «вечной гастропремьеры»: новые кафе и рестораны появляются почти непрерывно, а городу всё чаще не хватает площадей, людей и терпения к издержкам роста. По данным Бюро нацстатистики, только в 2024 году в Казахстане было 16 674 объекта общепита (+5,4% г/г), а Алматы – лидер по количеству точек (2